Необходими продукти:
За пълнежа:
- пресни череши – 4 ч.ч., без костилки
- пресни боровинки – 2 ч.ч
- лимонов сок – 1 с.л.
- ванилова есенция – 1 с.л.
- маранта – 1 с.л., корен от на прах
За ронливото тесто:
- конфитюр от фурми – 80 г
- вода – ½ ч.ч
- кокосово масло – 1 с.л.
- келтска сол – ¾ ч.л.
- сода за хляб – ½ ч.л.
- бадемово брашно – 1 ¾ч.ч
Начин на приготвяне:
черешите и боровинките се поставяш в голяма тава. в голяма тава и се поръсват с лимоновия сок, ванилията и марантата.
В бледнер се разбива конфитюрът от фурмите с ½ чаша вода и 1 с.л. олио. Бледнира се до гладка смес, която се излива в средна по големина купа. Добавя се бадемовото брашно, солта и содата за хляб и се разбърква добре. Така полученото ронливо тесто се излива върху плодовата смес. Тавата се покрива с фолио и се печете на 180ºC за 1 ч. и 15 мин., докато тестото започне да бълбука. След това фолиото се маха и кръмбъла се допича още няколко минути, до златистокафяв на цОризови спагеди ‘Пад Тай“
Необходими продукти:
- оризови спагети – 180 г
- зехтин – 3 с.л.
- лук – 1 голяма глава, нарязана на кубчета
- броколи – 1 глава, нарязана на лентички
- вода – ¼ ч.ч.
- чесън – 3 скилидки
- келтска сол – ½ ч.л.
- сусамово олио – 1 с.л.
- сироп от агаве – 1 с.л.
- маранта – 1 с.л. на прах
- кокосов (ябълков) оцет – 1 с.л.
- вода – 1 с.л.
- зелен лук – ¼ ч.ч. , нарязан на тънки филийки
- листа от кориандър – 1 с.л. ситно нарязани
- фъстъци – ¼ ч. изпечени и натрошени
Начин на приготвяне:
Спагетите се приготвят според указанията на опаковката, изцеждат се и се оставят настрана.
В голям тиган се загрява захтина и лука се задушава в него, докато леко покафенее. Добавшт се броколите и ¼ ч. вода. Тиганът се покрива и се задушава още 5 мин., докато броколите станат ярко зелени и започнат да омекват. След това се добажят чесъна и солта се разбърква. Накрая се добавят сусамовото олио, сока от агаве и оцета и се разбърква. Марантата се смесва с 1 с.л. вода, и се бърка енергично, докато се получи смес без никакви буци. Изсупва се в сместа със задушените зеленяуци и се разбърква добре до премахване на всякакви остатъци от сместа върху дъното на тигана.
Спагетите се поставят в отделни чинии и заливат със сместа с броколите. Гарнира се със зелен лук, кориандър и фъстъци.
Крем с кашу и какаови зърна
Необходими продукти за бурканче от 200 мл.:
сурово кашу – 150 г. , накиснато във вода за 4 часа
кокосова захар – 4 с.л.
кокосово масло – 4 с.л., разтопено
кокосово мляко – 3 с.л. на
келтска сол – щипка морска
какаови зърна – 15 -20 бр., сурови, натрошени
Начин на приготвяне:
Накиснатото 4 часа във вода кашу се прецежда и разбива в бледнер. Добавят се останалите съставки, без какаовите зърна. Блендира се до консистенция на крем. Добавят се натрошените какаови зърна и се разбърквайте. Кремът е годен за консумация 5 дни при съхранение в хладилник.
