"Гайо шоколад" е малка работилница за шоколад в Пловдив, в която се изработва истински шоколад, директно от фини сортове какаови зърна. За получаването на всяко едно блокче са нужни 3 седмици: какаовите зърна се пекат на място, мелят се в каменна мелница и получената шоколадова маса зрее преди да бъде излята ръчно във форми.
Течен шоколад Гайо за перфектна закуска
Както всички произведения Гайо, нашият течен шоколад с лешници се приготвя само с подбрани съставки.
Перфектен за закуска, намазан на хляб, за приготвяне на десерти, или просто в чист вид, нашият течен шоколад е уникално гастрономично изживяване.
Във веган какаовата паста има повече какаови зърна и както при всички тахани, мазината има тенденция да се отделя отгоре. След като в мазнината има и какаово масло, при по-ниска температура (под 30° С) то кристализира и става бяло. При леко загряване на буркана маслото се стопява и попива в пастата. Това всъщност е знак, че не използваме стабилизатори или емулгатори.
Състав:
лешници 50%, какаови зърна (Венецуела), какао на прах, нерафинирана захар.
Хранителна стойност на 100 г:
Енергийна стойност 2173kJ / 519.1kcal
Мазнини 35.79 g,
от които наситени 4.284 g;
Въглехидрати 42.66 g,
от които захари 34.31 g;
Белтъчини 11.14 g;
Сол 0 g.
Произведено в:
България
200 г